Gavi DOCG Montebastia

Crama Malgra este situata în Mombaruzzo, în inima regiunii Monferrato, lângă Asti, un ținut de farmec, unde abundă culorile și aromele viticulturii, unde locuitorii se bucură constant de o atmosferă frumoasă și autentică. Istoria cramei debutează cu două familii de viticultori, Bonfante și Chiarle. Încă de la începutul anilor 1900, lumea viilor și a vinurilor a fost din start chemarea celor două familii. În primă fază, aceștia au cultivat viile doar cu...

Crama Malgra este situata în Mombaruzzo, în inima regiunii Monferrato, lângă Asti, un ținut de farmec, unde abundă culorile și aromele viticulturii, unde locuitorii se bucură constant de o atmosferă frumoasă și autentică. Istoria cramei debutează cu două familii de viticultori, Bonfante și Chiarle. Încă de la începutul anilor 1900, lumea viilor și a vinurilor a fost din start chemarea celor două familii. În primă fază, aceștia au cultivat viile doar cu scopul de a vinde strugurii, o practică transmisă de la o generație la alta. Cu timpul însă aceștia au intrat într-un parteneriat care le-a permis să transforme, dar să și consolideze în timp producția de vinuri într-o afacere înfloritoare, bazându-se pe respect reciproc și credința într-o calitate constantă și autentică. Malgra provine dintr-un termen popular folosit la descriere unei persoane ca fiind sui generis, o persoană vizionară și puțin visătoare, aproape clarvăzătoare, aflată într-o legătură profundă cu pământul și mai ales cu bogățiile acestuia, care prind viață prin meșteșugul oamenilor. Printre aceste bogății se numără și vinul.

Piemontul este o regiune din nord-vestul Italiei, una dintre cele 20 de regiuni ale țării. Piemontul este una dintre marile regiuni viticole din Italia. Mai mult de jumătate din cei 700 de kilometri pătrați (170.000 de acri) de podgorii sunt înregistrate cu denumiri DOC. Produce vinuri de prestigiu precum Barolo și Barbaresco din Langhe lângă Alba și Moscato d'Asti și Asti spumante din podgoriile din jurul Asti. Orașul Asti se află la aproximativ 55 de...

Piemontul este o regiune din nord-vestul Italiei, una dintre cele 20 de regiuni ale țării. Piemontul este una dintre marile regiuni viticole din Italia. Mai mult de jumătate din cei 700 de kilometri pătrați (170.000 de acri) de podgorii sunt înregistrate cu denumiri DOC. Produce vinuri de prestigiu precum Barolo și Barbaresco din Langhe lângă Alba și Moscato d'Asti și Asti spumante din podgoriile din jurul Asti. Orașul Asti se află la aproximativ 55 de kilometri est de Torino, în câmpia râului Tanaro și este unul dintre cele mai importante centre din Montferrat, unul dintre cele mai cunoscute districte de vin italiene din lume, declarat oficial la 22 iunie 2014 un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO. Soiurile de struguri indigene includ Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino și Brachetto.

Cortese

 este un soi de struguri albi, cel mai renumit pentru rolul său în vinurile clare, parfumate din Gavi. Soiul este cunoscut pentru aciditatea ridicată și capacitatea sa de a păstra prospețimea, chiar și atunci când este cultivată în medii fierbinți. Aromele de mere, piersici și miere sunt asociate în mod obișnuit cu vinul Cortese, cu arome ușoare pe bază de plante sau ierburi. În timp ce vinurile Gavi sunt cea mai faimoasă întrupare a...

Cortese

 este un soi de struguri albi, cel mai renumit pentru rolul său în vinurile clare, parfumate din Gavi. Soiul este cunoscut pentru aciditatea ridicată și capacitatea sa de a păstra prospețimea, chiar și atunci când este cultivată în medii fierbinți. Aromele de mere, piersici și miere sunt asociate în mod obișnuit cu vinul Cortese, cu arome ușoare pe bază de plante sau ierburi. În timp ce vinurile Gavi sunt cea mai faimoasă întrupare a strugurilor, câteva vinuri varietale sunt preparate din Cortese în alte părți ale Piemontului: și anume Cortese dell'Alto Monferrato și Colli Tortonesi. Este amestecat în vinurile Bianco di Custoza alături de Trebbiano și Garganega și se găsește și în vinurile Oltrepo Pavese din Lombardia spre est. Cortese trebuie supravegheată cu atenție în podgorie pentru a asigura succesul: este o viță vigurosă, productivă și dacă randamentele nu sunt ținute sub control atunci vinurile pot fi fade și lipsite de caracter. Maturitatea este o altă problemă cheie - deși funcționează bine în împrejurimile calde ale regiunii Gavi, se poate lupta să se coacă pe deplin în alte părți ale Piemontului. Acest lucru duce la vinuri cu o aciditate aproape imposibil de ridicată, motiv pentru care Cortese este folosit mai des ca struguri de amestecare minoră în afara orașului natal. Unii producători folosesc fermentația malolactică pentru a atenua aciditatea ridicată a soiului, dar de obicei este produsă într-un stil clar și uscat. Aciditatea ridicată poate fi utilă și cultivatorilor - Cortese este uneori folosit pentru a face vinuri spumante. Pielea subțire înseamnă că soiul este folosit ca strugure de masă, ceea ce a contribuit la succesul său în Piemont, dar înseamnă, de asemenea, că Cortese este destul de sensibil la putrezire. Un pic de Cortese este cultivat în regiunea Victoria a Australiei, dar în acest stadiu plantările rămân experimentale.