Crama se află în partea central a unui sector de vii de 220 de hectare, care acoperă dealurile din Saint Illia ce coboară din satul Elenovo. 

Capacitatea anuală de producție a cramei Edoardo Miroglio este de aproximativ 1 milion de litri de vin. Ciclul de producție acoperă toate operațiunile tehnologice, de la culegerea strugurilor până la îmbuteliere.

sau Mavroudi, așa cum este cunoscut în Grecia, este un soi de struguri cu pielea închisă de origine bulgară. Originea sa precisă este, în general, acceptată a fi Asenovgrad, o denumire în Valea Traciei de Vest din sudul Bulgariei. Vița de vie, cu maturare târzie, produce struguri mici, aproape negri, cu coaja groasă. Numele strugurilor este derivat din grecul mavro, adică negru, ceea ce este potrivit, deoarece vinurile pe care le produce sunt de...

sau Mavroudi, așa cum este cunoscut în Grecia, este un soi de struguri cu pielea închisă de origine bulgară. Originea sa precisă este, în general, acceptată a fi Asenovgrad, o denumire în Valea Traciei de Vest din sudul Bulgariei. Vița de vie, cu maturare târzie, produce struguri mici, aproape negri, cu coaja groasă. Numele strugurilor este derivat din grecul mavro, adică negru, ceea ce este potrivit, deoarece vinurile pe care le produce sunt de obicei de o culoare aproape ca cerneala. De asemenea, au taninuri pronunțate și o aciditate excelentă, cu o abundență de arome de fructe înăbușite pe palat, ceea ce conferă o senzație de glicerină. De asemenea, are o caracteristică pe bază de plante, conferind vinului un finisaj medicinal. Cu siguranță nu îi lipsește caracterul. Nu este ușor să procurăm Mavrud în forma sa pură. Plantările se diminuează în Bulgaria în favoarea Cabernet Sauvignon și Merlot mai recunoscute, în timp ce în Grecia este în mare parte amestecată cu soiuri precum Agiorgitiko, Limnio și Mavrotragano.

Elenovo – un sol fertil

Podgoriile sunt situate pe panta care se îndreaptă spre satul Elenovo. Compoziția fizică și chimică a solului, straturile solului, microclimatul care se creează între zona deluroasă situată la mai mult de 400 de metri deasupra nivelului mării pe dealul Sfântul Ilia, conferă zonei toate cele necesare producției de vinuri de înaltă calitate. Plantarea podgoriilor a început în 2002, alegând ca prim soi Pinot Nero. În următorii...

Elenovo – un sol fertil

Podgoriile sunt situate pe panta care se îndreaptă spre satul Elenovo. Compoziția fizică și chimică a solului, straturile solului, microclimatul care se creează între zona deluroasă situată la mai mult de 400 de metri deasupra nivelului mării pe dealul Sfântul Ilia, conferă zonei toate cele necesare producției de vinuri de înaltă calitate. Plantarea podgoriilor a început în 2002, alegând ca prim soi Pinot Nero. În următorii doi ani urmează celelalte soiuri internaționale precum Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Muscat, Merlot, Sirah, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon. În primăvara anului 2005, crama Edoardo Miroglio s-a extins cu soiurile bulgărești Mavrud și Melnik. În 2008, gama de soiuri locale se extinde în continuare cu Bouquet și Rubin. Temperaturile medii de primăvară și toamnă sunt scăzute și se caracterizează prin diferențe mari de temperatură. Cantitatea medie de precipitații favorizează cultivarea podgoriilor. Verile sunt calde, dar nu mocnite și cu umiditate scăzută..