Maison Foucher Lebrun

Situată la 30 de kilometri nord-est de Sancerre, în satul Aligny-Cosne, Maison Foucher este un „Petit Négociant” cu misiunea de a crea expresii clasice ale denumirilor din Valea Loarei la valori excepționale. Moșia a fost fondată în 1921 de Paul Lebrun, un cooperator de meserie, care și-a dezvoltat compania deservind o clientelă formată din restaurante și cafenele din Valea Loarei și Paris. În anii 1950, ginerele lui Paul,...

Maison Foucher Lebrun

Situată la 30 de kilometri nord-est de Sancerre, în satul Aligny-Cosne, Maison Foucher este un „Petit Négociant” cu misiunea de a crea expresii clasice ale denumirilor din Valea Loarei la valori excepționale. Moșia a fost fondată în 1921 de Paul Lebrun, un cooperator de meserie, care și-a dezvoltat compania deservind o clientelă formată din restaurante și cafenele din Valea Loarei și Paris. În anii 1950, ginerele lui Paul, Raymond Foucher, a preluat frâiele și apoi, în 1985, i-a dat ștafeta fiului său, Jacky Foucher. La sfârșitul anului 2009, cu scopul de a crește imaginea companiei și de a dezvolta afaceri de peste mări, familia Foucher l-a adus pe Jean Mounard ca un nou partener pentru a deschide drumul înainte. Jean a petrecut mulți ani la conducerea unei afaceri fine și rare de brokeraj de vinuri din Paris, specializându-se în domenii iconice precum RDC, Mouton-Rothchild și Leflaive. Primul său ordin de activitate a fost pionierul producției de vinuri mici de lot din parcele selectate din Sancerre, Pouilly-Fumé și Saumur-Champigny, dintre care unele sunt acum cultivate în mod organic. Având în vedere experiența sa profundă degustând marile vinuri ale lumii, precum și numeroasele sale contacte între producătorii de top din Loire, Jean a reușit să stabilească relații puternice cu cultivatorii și să ridice semnificativ calitatea vinurilor. Primul vin din gama este un Touraine Sauvignon obținut din struguri provenind din podgorii de la frontiera Touraine și Haut Poitu. Este un Sauvignon suculent și fermecător, al cărui nume „Petit Le Mont” se referă la rolul de soră bebelușă pe care îl joacă favoritului nostru pereniel: Sancerre Blanc Le Mont. Strugurii pentru Sancerre Blanc și Rouge provin din satele Sancerre, Chavignol (lângă Mont Damnés) și d'Amigny. Viile care contribuie la Chais Saint Laurent Chinon Rouge și Rosé sunt plantate în parcelele argilo-calcare și parcelele nisipoase de pe malul râului în satele Rivière, Beaumont-en-Véron și Savigny-en-Véron. Întreaga gamă oferă un raport preț / calitate cu adevărat remarcabil și afișează un echilibru și o delimitare care se regăsesc de obicei în vinurile cu denumiri mult mai scumpe. Dacă nu cumperi și bei aceste vinuri, pierzi!

Sevre -et-Maine este cea mai cunoscută denumire Muscadet din districtul Pays Nantais din Valea Loarei, pe coasta centrală de vest a Franței. Titlul acoperă exclusiv vinurile albe din podgoriile din jurul râurilor Sevre și Maine - afluenți minori ai Loarei care converg chiar în afara Nantes. Vinurile sunt fabricate din Melon de Bourgogne, un soi de struguri adus în vestul Văii Loarei din Burgundia, așa cum sugerează și numele. Asemănarea dintre denumirea de...

Sevre -et-Maine este cea mai cunoscută denumire Muscadet din districtul Pays Nantais din Valea Loarei, pe coasta centrală de vest a Franței. Titlul acoperă exclusiv vinurile albe din podgoriile din jurul râurilor Sevre și Maine - afluenți minori ai Loarei care converg chiar în afara Nantes. Vinurile sunt fabricate din Melon de Bourgogne, un soi de struguri adus în vestul Văii Loarei din Burgundia, așa cum sugerează și numele. Asemănarea dintre denumirea de Muscadet și cea a familiei de struguri Muscat este uneori cauza confuziei, dar o singură gustare a unui vin Muscadet clar și sec va confirma că, cu siguranță nu este făcut din struguri Muscat. Zona Sevre-et-Maine - după care se ia denumirea - se află chiar la sud-est de Nantes. Este o zonă puternic plantată, cu aproximativ 22.250 acri (9000ha) de podgorii care produc în medie mai mult de 11 milioane de galoane (420.000hL) de vin în fiecare an.

Melon de Bourgogne nu este un soi de struguri deosebit de aromat, așa că, fără grijă în podgorie și vinificație atentă, vinurile Muscadet pot risca să fie mai degrabă blânde și fără caracteristici. Acest lucru este valabil mai ales în vinurile mai fierbinți, când căldura intensă strică recoltei complexitatea potențială și aciditatea caracteristică. Pe partea de sus a monedei, Loara are unul dintre cele mai umede și mai reci anotimpuri de creștere...

Melon de Bourgogne nu este un soi de struguri deosebit de aromat, așa că, fără grijă în podgorie și vinificație atentă, vinurile Muscadet pot risca să fie mai degrabă blânde și fără caracteristici. Acest lucru este valabil mai ales în vinurile mai fierbinți, când căldura intensă strică recoltei complexitatea potențială și aciditatea caracteristică. Pe partea de sus a monedei, Loara are unul dintre cele mai umede și mai reci anotimpuri de creștere din Franța, astfel încât obiectivul cultivatorilor este mai des maturitatea completă decât retenția de acid. Pentru a extrage cât mai multă aromă și caracter din mustul de struguri, multe vinuri Muscadet Sevre -et-Maine sunt lăsate sur lie („pe drojdie”) pentru o perioadă de câteva săptămâni sau chiar luni. Acest contact extins cu drojdia conferă vinului o senzație de gură mai bogată și mai cremoasă și contribuie la profilul general de aromă. Fiecare dintre cele patru denumiri Muscadet este făcută atât în varianta standard, cât și în varianta sur lie.