Viognier Ktima Gerovassiliou

Viognier are potențialul de a produce vinuri cu corp plin, cu un caracter luxuriant și moale. Spre deosebire de Chardonnay, soiul Viognier are mai multe arome naturale care includ note de piersică, pere, violete și mineralitate. Cu toate acestea, aceste note aromatice pot fi ușor distruse de o expunere prea mare la oxigen, ceea ce face din fermentarea în butoi o tehnică de vinificație care necesită un nivel ridicat de abilitate din partea oricărui...

Viognier are potențialul de a produce vinuri cu corp plin, cu un caracter luxuriant și moale. Spre deosebire de Chardonnay, soiul Viognier are mai multe arome naturale care includ note de piersică, pere, violete și mineralitate. Cu toate acestea, aceste note aromatice pot fi ușor distruse de o expunere prea mare la oxigen, ceea ce face din fermentarea în butoi o tehnică de vinificație care necesită un nivel ridicat de abilitate din partea oricărui vinificator care lucrează cu acest soi. Calitatea potențială a Viognier este, de asemenea, foarte dependentă de practicile viticole și de climă, strugurii necesitând un sezon de creștere lung și cald pentru a se coace complet, dar nu un climat atât de fierbinte încât strugurii dezvoltă niveluri ridicate de zaharuri și alcool potențial înainte de notele sale aromate se pot dezvolta. Strugurii sunt în mod natural un soi cu randament redus, ceea ce îl poate face să fie o plantare mai puțin viabilă din punct de vedere economic pentru unele podgorii.

produce vin pe aproximativ 22.400 de hectare (55.000 de acri) de podgorii, iar producția a fost de 108.100 de tone în 2008. Există, de asemenea, 30.000 de hectare (74.000 de acri) de podgorii dedicate strugurilor de masă. Vinul roșu domină producția de vin din Macedonia, cu aproximativ 80%. În schimb, în ​​cadrul Uniunii Europene, „Macedonia” este o indicație geografică protejată (IGP) pentru vinurile produse în regiunea viticolă greacă a Macedoniei.

produce vin pe aproximativ 22.400 de hectare (55.000 de acri) de podgorii, iar producția a fost de 108.100 de tone în 2008. Există, de asemenea, 30.000 de hectare (74.000 de acri) de podgorii dedicate strugurilor de masă. Vinul roșu domină producția de vin din Macedonia, cu aproximativ 80%. În schimb, în ​​cadrul Uniunii Europene, „Macedonia” este o indicație geografică protejată (IGP) pentru vinurile produse în regiunea viticolă greacă a Macedoniei.

La Ktima Gerovassiliou podgoria este cultivată cu multă grijă și entuziasm, ceea ce îl determină pe V. Gerovassiliou să cerceteze și să experimenteze în mod constant cu soiuri grecești și străine, atât cunoscute, cât și mai puțin cunoscute. Noile progrese tehnologice se îmbină bine cu tradiția de-a lungul proceselor de cultivare și vinificare a viței de vie.